FDA虽撤回检测结果，但仍认定泰勒农场生菜与环孢子虫病疫情有关

　　美国食品和药物管理局（FDA）周日表示，此前一项实验室检测曾显示泰勒农场墨西哥分公司供应的碎冰山生菜样本受到环孢子虫污染，但该结果实为假阳性。

　　不过，FDA并未因此撤回其原有结论。该机构的溯源调查仍表明，这家公司与一起波及多州的环孢子虫病疫情存在关联。

　　“这并不意味着他们在收回结论，”FDA食品安全中心前负责人苏珊·梅恩（Susan Mayne）在周一的短信中表示，该中心负责监督疫情调查。“没有检出阳性结果，并不等于该结果就不存在。”

　　许多疫情的最终破案，都依赖于基础的流行病学调查——也就是询问患者吃了什么、追溯食物来源，并在感染者之间寻找共同点。实验室检测只是整个调查分析中的一个环节。

　　FDA表示，实验室专家重新分析了该样本，认定最初的检测结果“并非真正的扩增，应视为假阳性”。该机构同时指出，目前尚无任何产品样本被确认为环孢子虫阳性。

　　罗格斯大学食品科学家唐·沙夫纳（Don Schaffner）解释说，环孢子虫检测的原理是通过化学反应不断复制样本中的DNA，直到产生可探测的信号。他指出，如果仅经过少数几轮扩增就能检出寄生虫，说明污染程度较高；但若扩增轮数过多，结论的可信度会下降——这正是假阳性可能产生的原因之一。

　　“如果一个样本本来不含环孢子虫DNA，但扩增反应做得足够多，”他说，“最终就会放大背景噪声——那些原本不存在的信号——然后被误认为是真实存在的。”

　　最新的实验室发现——即FDA在某一个生菜样本中并未检出该寄生虫——并不影响该机构其他调查工作的结论。因为FDA检测的那个样本并不在最初的召回范围内，而召回决定的依据主要来自流行病学和溯源调查，这些调查已将疫情与泰勒农场供应的冰山生菜联系起来。

　　FDA网站公告的标题仍赫然写着：“不要食用泰勒农场墨西哥分公司召回的冰山生菜。”并注明调查仍在继续。

　　泰勒农场发言人明迪·梅休（Mindi Mayhew）在周日晚间的一份声明中表示，公司“已完成对墨西哥中部冰山生菜的自愿召回”。她补充说，召回产品仅限于在墨西哥中部种植和加工的冰山生菜，所有其他泰勒农场产品，包括市面上所有泰勒农场品牌产品，均不在召回之列。“我们将继续配合公共卫生部门，推进当前的疫情调查工作。”

　　泰勒农场于周五宣布启动召回，而就在数小时前，该公司还表示自愿将墨西哥中部产的冰山生菜从美国市场撤下。与自愿的产品保留或下架不同，召回要求企业主动通知客户，并尽力从流通渠道收回受影响产品，因此波及范围更广，成本也更高。

　　上周五晚些时候，泰勒农场墨西哥分公司发布了一份涉及27个州的详细召回清单，列出了所有源自墨西哥中部、在6月29日至7月16日期间分销的冰山生菜。这些产品多为散装餐饮包装，其“最佳食用期”标注至8月3日。