世界唯一“无蚊国”最终沦陷，为什么这么让人担心？

图源：Matthías Alfreðsson｜快来查看本期科学新闻吧～

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【第67期】看点

科学新闻

“不会变黑”的香蕉将于明年上市，剥皮12小时后仍然新鲜？

世界唯一“无蚊国”最终沦陷，为什么这么让人担心？

大开眼界

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“不会变黑”的香蕉将于明年上市，剥皮12小时后仍然新鲜？

由于许多水果和蔬菜的保质期很短，全球有大约33%的农产品未被食用就被丢掉，进而加剧了温室气体的排放。其中，香蕉是被丢弃最多的食物之一，仅在美国，每年就有大约50亿根香蕉被丢弃。这主要是因为香蕉成熟后极易发生褐变，表皮出现黑斑，不仅影响外观，还会快速丧失口感和营养价值。

为解决这一问题，科研人员也在不断探索新的技术手段，试图延长香蕉的保鲜期。

我们首先要了解导致香蕉变褐的元凶——多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase)。当香蕉完好无损时，这种酶和它的底物（多酚类物质）被分隔在细胞的不同区域，相安无事。但一旦我们剥开或碰伤香蕉，细胞结构被破坏，多酚氧化酶与多酚类物质相遇，同时在氧气的帮助下，就会发生剧烈的酶促褐变反应，生成大量褐色或黑色的醌类聚合物。

这和我们切开的苹果、土豆会变黑是同样的原理。

《时代》杂志将这项创新评为2025年食品和饮料类别最佳发明。（图片来源：photo-ac）

英国生物科技公司Tropic Biosciences的研究人员利用CRISPR/Cas9基因编辑技术，删除了香蕉中导致褐变的特定基因。没有了该基因，香蕉果肉在剥皮后至少12小时内仍会保持乳黄色，而且在收获和运输过程中受到碰撞时亦不易变褐。与此同时，该团队还在研发能够保持更长时间绿色的香蕉，并能抵抗一种在亚洲和拉丁美洲等地肆虐的真菌病害。

转基因食品是指利用现代分子生物技术，将一个生物体的基因转移到另一个生物体中，改造其遗传物质，使其在性状、营养品质等方面发生改变。Tropic Biosciences的研究人员认为，根据转基因食品的定义，他们生产的香蕉并不属于转基因食品，它没有添加外来的DNA，只是利用CRISPR编辑技术删除了自身基因序列的一小段。理论上，由此产生的突变可以自然发生。

这一细微的区别也让Tropic香蕉在上市审查方面没有受到太大阻碍，目前，该香蕉已经获得菲律宾、哥伦比亚、洪都拉斯、美国和加拿大政府的批准，几个月后人们在这些地方的超市里就能买得到这种不会褐变的香蕉。

世界唯一“无蚊国”最终沦陷，为什么这么让人担心？

最近，这条新闻频频出现。为什么在冰岛发现蚊子这么让人震惊？

要知道，在这只蚊子出现之前，冰岛和南极是地球上唯二没有发现蚊子的净土。目前，没有被蚊子打扰的地方就只剩南极了。

发现蚊子的冰岛昆虫爱好者雅尔塔森（Björn Hjaltason）一开始并不认识这种奇怪的动物，他在Facebook页面上写道：“红酒绳上有一只奇怪的苍蝇。”这根浸泡了红酒的绳子本来是用来吸引蛾子的，结果却有意外发现。

原本用来诱捕蛾子的红酒绳，雅尔塔森在上面发现了蚊子。（图片来源：Matthías Alfreðsson）

雅尔塔森联系了冰岛自然科学研究所的昆虫学家阿尔弗雷松（Matthías Alfreðsson），之后他们一起捕获了三只蚊子，分别是两只雌蚊和一只雄蚊，昆虫学家鉴定出它们属于环跗脉毛蚊（Culiseta annulata）。

在冰岛发现的环跗脉毛蚊，左边是雌蚊，右边是雄蚊。（图片来源：Matthías Alfreðsson）

很多年前，人们在冰岛某国际机场的一架飞机上也发现过不同种类的蚊子，这次还是首次在冰岛自然环境中发现的蚊子。

环跗脉毛蚊分布在北非至西伯利亚北部，成年蚊子可以在有遮挡的地方躲避严寒，因此它们能在气温降至冰点以下的漫长冬季生存。然而，光靠蚊子自身的力量很难飞到冰岛，所以人们猜测它们可能是乘着过往的货轮来到这里的。

除了“它们到底怎么来的”，“它们未来会不会在这里扎根”更让人担心。

今年，冰岛的高温打破了很多纪录。往年冰岛5月的最高气温很少超过20℃，即使出现这样的气温，也只会持续两三天。然而今年冰岛多地连续10天的最高气温超过了20℃。

5月，受到来自南方持续暖空气流等天气系统的影响，冰岛的气温创下历史新高，比1991年至2020年5月的平均气温高出13℃以上，这样的天气极为罕见。

1991~2020年间平均气温与2025年5月气候异常特征的对比。图中黑色实线代表往年平均气温，红色实线是2025年的气温实测值。（数据来源：ERA5）

在人类活动和气候变化的影响下，大气、海洋和陆地变暖已成定局，北极地区变暖的速度是全球平均水平的2倍多，而这种生态系统本来就很脆弱的地方，对温度的变化更加敏感。不知道一只小小的蚊子在这里出现，对未来意味着什么。

虽然环跗脉毛蚊并不是携带严重传染病的蚊子，但是人们不得不提防其他蚊子进入冰岛。随着气候变暖，蚊子也可能会在寒冷的地方安家。

耶鲁大学公共卫生学院的助理教授表示，即使没有气候变化，冰岛的气候对于蚊子来说也不算太严酷，只是它们很难凭借自己的力量到达这里而已。之前人们在斯堪的纳维亚半岛北部也发现过蚊子，那里的环境对它们来说更加艰难。

目前冰岛自然历史研究所正在持续监测事态发展，并鼓励冰岛的公众如果在其他地方发现“类似蚊子的苍蝇”，也提交照片，或将其捕捉提交样本。

【大开眼界】

中国三花猫误入集装箱跨洋后奇迹生还；美国人：已恢复健康，准备开启异国生活

六月的时候，一个集装箱从中国历经3周时间、跨越1.3万千米抵达美国明尼苏达州。打开柜门，工作人员在货物托盘下方发现了一只蜷缩着的三花猫。在黑暗和摇晃中生存20多天后，小猫骨瘦如柴，奄奄一息。

但最近，在慈善机构“宠物天堂”的悉心照料下，它已经恢复活力，准备好了在异乡开启全新生活。

Xiao Mao刚被带到收容中心时（图片来源：宠物天堂）

宠物天堂负责人凯瑞·达玛托对当地媒体回忆，当三花猫刚到救助中心时，对周围的一切充满了恐惧，一有人接近就会发出撕心裂肺的叫声。“我们无法确定它是怎么不吃不喝挺过3周的，也许靠喝冷凝水，或者吃些虫子或老鼠。总之，它能活下来就是奇迹。”

考虑到三花猫遭遇的经历和对人类的防备，宠物天堂特意让它加入到“墙角之花”项目中。这个项目专为害羞、有过创伤、遭受过虐待和社会化程度较低的动物设计，包括更长的训练期、更专业的行为支持，帮助它们一点点与人类建立信任，最终进入新的寄养家庭。

经过4个月的耐心陪伴，三花猫已经恢复健康，不再惧怕工作人员。现在一听到有人喊它的名字，还会跑过去发出“咕噜咕噜”的声音——为了纪念小猫的家乡，工作人员给它起了新名字：Xiao Mao。

Xiao Mao甚至还在救助中心认识了新朋友，一只来自蛭湖印第安保留地的小公猫“王子”。

Xiao Mao对环境越来越信任；X光显示，它至少怀过一次孕（图片来源：宠物天堂）

宠物天堂估计，未来几个月，Xiao Mao就可以进入到寻找寄养家庭的阶段。为了让它更好地适应异国生活，他们决定让王子和Xiao Mao一起接受领养，“因为有王子在身边时，Xiao Mao总是表现得很平静。” 凯瑞说道。